ROM拡張とは

今ROM拡張して文字データの移動だけ終わったのですが、
他のゲームの拡張をした人たちはどうやって
領域分けしたのでしょうか、センスでしょうかねぇ

交渉や会計を習得できるようにしたいのですが、プログラムをどこらへんに置こうかで悩んでます。
最初は適当にやりますかね